Nome: Salvatore

 

Cognome: Torromino

 

Data di Nascita: 19/05/1988

 

Anni di Esperienza: 5

 

Mi chiamo Salvatore Torromino di origini Calabresi,cresciuto a Ravenna  ho iniziato ad avvicinarmi al mondo della pizza 5 anni fa e' stato amore a prima vista,ho fatto tanti lavori prima del pizzaiolo nessuno che mi appagasse veramente e mi rendesse orgoglioso di quello che facevo,poi un bel giorno sotto casa mia la pizzeria d'asporto cercava un porta pizze,ho iniziato come fattorino e dopo una settimana circa chiesi al mio capo se a tempo perso mi poteva insegnare il mestiere,non so che successe' il mio capo e amico Roberto di Bella tutt'ora mi dice che fu affascinato dalla mia determinazione e quindi incominciai a fare l'aiuto pizzaiolo durante la settimana e il week end sempre come fattorino visto che non ero ancora in grado di gestire quella mansione sotto pressione,piano piano vedevo che il lavoro che facevo mi piaceva e mi veniva tutto sommato bene e mi e sempre piaciuto pensare che avessi ereditato la passione di mio nonno paterno che era fornaio ma che non ho mai avuto il piacere di conoscere. Per arricchire il mio bagaglio culturale feci un corso da pizzaiolo nel 2012/2013 che duro' 6 mesi con 160 ore di stage,alla fine di quel corso ho acquisito una qualifica a livello europeo e qualche nozione in piu',il mio desiderio era lasciare il mio amato paese che purtroppo non offriva piu' tante opportunita' rispetto la generazione dei miei genitori,per cui chiesi al mio capo quando secondo lui avrei raggiunto un livello abbastanza decente da potermi definire pizzaiolo e cosi dopo 2 anni mi disse che secondo lui ero pronto per lasciar la nazione e avventurarmi all'estero senza troppi indugi.Dopo tante riflessioni scelsi la nazione di cui ero affascinato sin da bambino che mio nonno materno negl' anni 60 visito'....L' Australia e parlava spesso di questa Australia difatti  a casa aveva come ricordoquesto quadro che raffigurava  un'aborigeno e quel quadro mi accompagno' per la mia infanzia visto che passavo molto tempo dai miei nonni. Percio' armato di tanti sogni in testa e pochi soldi in tasca decido a dispiacer dei miei genitori di emigrar a Melbourne all'eta' di 25 anni, L'Australia mi ha stregato con i suoi panorami mozzafiato e le grandi distese di verde in piu' una nazione con una facilita' mostruosa nel trovar lavoro e le paghe buone hanno fatto si che decidessi di rimanere qui. Nel 2014 tramite un amico pizzaiolo e compagno di corso conosco il mio grande amore Platonico PGM una pagina Fb creata per aiutare tutti i pizzaioli in giro per il mondo, scambiarsi informazioni dalla piu' banale alla piu' complessa,ma la cosa bella tutto gratuito senza scopo di lucro e andando contro ad un mondo lavorativo dove ancora molti credono hai segreti da custodire mi sembrava un sogno ad occhi aperti..poi come nelle favole piu belle il sogno pgm e diventato una realta' grazie al nostro Presidente Marco Faggiano creatore del gruppo su Fb e creatore di Apgm che sta per Associazione Pizzaioli in Giro per il Mondo abbiamo reso tutto questo possibile un'associazione che non bada agl'utili ma ben si a fare cose utili come disse Jerry uno dei soci Fondatore di questa bellissima iniziativa e visto che questa iniziativa mi ha folgorato ho deciso anch io di credere in Apgm e anch io con immenso onore sono entrato a far parte dei soci fondatori. E infine l'anno scorso con un paio di miei cugini abbiamo deciso di unire le forze e dar vita ha un'altro mio grandissimo sogno un locale tutto mio che aprira' verso Aprile/Maggio 2017 il locale si chiamera' Trattoria Il Casolare appunto per rievocare e omaggiare le antiche tradizioni italiane e le tradizioni romagnole al quale ho passato la mia adolescenza,che dire spero tanto di riuscir a far apprezzar il mio sogno e la mia cucina grazie all'aiuto di alcuni amici del settore che credono in me e nel mio progetto avro' il piacere di averli come team nel locale che andremo ad aprire il che mi fa pensare che quando vuoi una cosa veramente e lavori duro puoi renderla concreta,la stessa cosa e' successa con Apgm persone che hanno creduto ad un sogno comune e spero che in futuro saremo ancora di piu' a condividere questa passione chiamata Pizza.

 

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